機(jī)器人是讓人類恐慌的黑科技還是好助手？
快遞外賣配送機(jī)器人解決的痛點(diǎn)是管理難，招工難，成本高，可在餐廳和酒店場(chǎng)景下，是否能達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)頗具挑戰(zhàn)性的任務(wù)。
云跡科技的RUN潤(rùn)、優(yōu)地科技的優(yōu)小妹機(jī)器人都是針對(duì)酒店市場(chǎng)，采用機(jī)器人實(shí)現(xiàn)對(duì)客戶的迎賓引領(lǐng)和小重量配送工作。酒店業(yè)的主要客源是旅游度假和商務(wù)旅行兩大人群，這兩大人群對(duì)服務(wù)體驗(yàn)要求比較高，然而目前的配送機(jī)器人在酒店的實(shí)用性來(lái)說(shuō)，相對(duì)比較雞肋，機(jī)器人的裝載量小，配送效率較低，只能在送餐方面勉強(qiáng)達(dá)到需求，但節(jié)省成本效果不是那么明顯，沒(méi)有體現(xiàn)出預(yù)期的商用價(jià)值。
相比酒店業(yè)，餐飲服務(wù)業(yè)的需求更為嚴(yán)峻，人才少，春節(jié)用工荒和服務(wù)的高要求都是影響餐飲業(yè)盈利的關(guān)鍵。從廚房到餐桌，是室內(nèi)配送機(jī)器人可以切入的一個(gè)市場(chǎng)，用機(jī)器人代替服務(wù)員，去完成搬運(yùn)酒水、送餐、回收餐具等工作，而服務(wù)人員去做溝通管理的工作，不僅可以節(jié)省成本，還可以提高服務(wù)質(zhì)量，對(duì)服務(wù)人員和餐飲業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)都是有利無(wú)害的
如今，普渡科技?xì)g樂(lè)送機(jī)器人、云跡科技得力機(jī)器人、優(yōu)地科技的優(yōu)地送餐機(jī)器人、擎朗花生運(yùn)輸機(jī)器人都已落地在餐廳承擔(dān)送餐的工作。室內(nèi)配送場(chǎng)景相對(duì)簡(jiǎn)單，室內(nèi)送餐對(duì)壁障能力的要求比引領(lǐng)功能的機(jī)器人更高，送餐機(jī)器人需要自己的導(dǎo)航算法，能根據(jù)周邊環(huán)境自主切換路線，另外機(jī)身的穩(wěn)定性很重要，這個(gè)取決于底盤和機(jī)身自身重量。
隨著智慧餐廳的落地，由機(jī)器人來(lái)完成室內(nèi)送餐，并在客人用餐結(jié)束后回收餐具，送到后廚清洗，不僅可以安全高效的工作，機(jī)器人在服務(wù)場(chǎng)景的應(yīng)用價(jià)值也將體現(xiàn)出來(lái)，未來(lái)在餐廳、酒店等商業(yè)場(chǎng)景，機(jī)器人不是會(huì)給人類帶來(lái)恐慌的黑科技，而是工作中的好助手。
